料理は地元のものを使ったシンプルな料理。
(子供に贅沢過ぎる・・・意味わかってんのか!)
今こうして美味しい料理を頂き、健康に過ごせる幸せをかみ締める。
基本和食です。素材を活かした素朴な料理です。一般的な贅沢な料理とは一味違う。
また器が作家もので、料理を惹きたてている。
建物、インテリアから小物、そしてホスピタルまで、総てにおいて完成度が高い。
(只只を仕切っている多田野さんはイケメンで優しく、吸い込まれそうな雰囲気を醸し出している)
オーナーのプロデュース力や、相手を引き込む力が強いと感じた。
建築家に書家、グラフィックデザイナー、陶芸家にオブジェアーティスト・・・
個性的な人間を束ね、センス良くコーディネートしている。
この世界観を表現することは容易ではない。あっぱれですね。