繁盛店の秘訣は?コツは?と聞かれたら以下のことを申し上げます。
・繁盛店から学ぶ事
・繁盛しているお店の経営者から学ぶ事
成熟している日本、それぞれの業界の中で新しい価値基準を提案し、成功へと導くには、それ相応の力と人間力を兼ね備えていないと難しい。
経験が浅い、力が足りないのなら、尚更シンプルに物事を考えるべきではないだろうか? 先人から学び、シンプルに物事を進める方が賢いように思う。負けない確率が高くなるはず。
他店を視察しても、このお店は老舗だからできる、このお店は会社が大きいからできる、いい立地環境だから・・・ん～
学び方の問題なのか?・・
学ぶことを放棄してしまっているようでは先が見えているように思う。
売上を伸ばしている、あるいは利益を伸ばしているお店にはヒント、コツがたくさんあるし、理由がある。
自店に置き換えた時に何が足らないのか・・・社員や責任者とも一緒に視察することで課題や優先順位が共有でき、具体的な対策も見えてくる。体感しないと分からないものですよね。
出店、お店の活性化なら・・・
・同じような立地環境でも繁盛しているお店から学ぶ
・目指す売上に近いお店の共通点を研究する
繁盛しているお店の経営者はよく学び、よく知っている。競合他店、全国の繁盛店から学んでいる。
僕の拙い話ですらしっかりメモを取られ、情報を聞きだそうとしている。そして直ぐに実行!
「情報」→「仮説・計画」→「実行」→「検証」→「見直し」このサイクルで実務を遂行している。
独自の発想で、独自の仕組みで末永く繁盛店を築いている経営者、お店を僕は知らない。知らないだけか?(笑)
自分にとって、都合のいい判断、結論は危険だと思う。
冷静に耳を傾け、ありのままの現実を見て学ぶ。そして自店の強み、特徴を重ね合わせる。
進むべき道が見えてこないだろうか?・・・