商品の値決めは大切だ。
値決めこそ経営という言葉があるぐらい値決めは難しい。
曖昧に決めたお客さん思考の値決め感覚も重要だと思う。
お客さんの立場に立って素直に値段を想定する。
でもなぜその価格なのか?・・
安くて美味しい商品は売れます。でも利益、生産性はどうでしょう???
逆に原価を積み上げただけの価格設定も、お客さん思考とは間逆で乖離する場合がある。
1.美味しい商品を徹底的に研究する
2.お客さん目線、他店との比較で価格を検証する
3.クオリティを守り、原価を抑える方法を検証する
4.付加価値は何か?
理由ある価格を徹底的に考える以外にないですね・・
入口はやはり客思考から想定することをお薦めします。計算高いだけだと何れバレますらね・・