アイデア

知識、経験を踏まえてアイデアを絞りだす・・
ひとつの経験と100の経験の差は埋まることのない事実。

アイデアは時間をかけたからといっていいものができる訳ではない。
思いつきのアイデアや、揺れ動く言葉は、進行の妨げになることが多い。
アイデアは揺るぎないものでないと、お店の持つ本質とは程遠いものになってしまうように思う。
だからアイデアは重要・・・けしてアテモノではない。