末永く繁盛し続けるお店にはいくつかの共通点があります。
お客様への対応は、親切、丁寧、心のこもった接客サービスは必須である。
永く続く繁盛店は、お客様はもとより、そこで働くスタッフや取引業者さんに至るまで、そのお店のファンであるとが多い。
取引業者さんに対し、何とも理不尽な対応をしているお店もあります。
イベントなどで購入してもらう時だけ、半ば強引に購入を要求し、ひどいお店では手伝いまでさせる・・・
価格交渉は強者の立場でイジメに近い交渉を行う・・・
飲食店さん、洋菓子店でこのような話を耳にします。和菓子屋さんで見たことがない。
そういうお店とお付き合いがないだけかもしれませんが・・・
いくらカッコいいことも言っても、そんなお店に鮮度のいい役立つ情報など、持っていく訳がない。
悪い噂を流しているか、後向いて舌を出しているはず。泳がされているだけである。
そんなお店が永く繁盛するはずがないし、見たこともない。
あるお店の竣工時に、それぞれの取引業者さんを招待され、お酒と料理を振舞われました。その時の社長のスピーチは忘れることができません。
・自店の商品をスタッフが買っているか? 仕事以外で利用しているか?
・取引業者さんがお客様になっているか? 仕事以外で利用してもらっているか?
※ある地方の和菓子屋さんですが、竣工後に工事に携わった皆さんに、お菓子と手紙、割引券を添えて送られていました。
※間違いなくその家族はそのお店のファンになりますよね。お父ちゃんが携わったお店となれば、嬉しいはず。
永く繁盛しているお店は間違いなくスタッフ、取引業者さんが利用しています。
新規のお客様を追いかけることも大切、リピートのお客様も大切。足元のスタッフや取引業者さんはもっと大切です。
永く続く繁盛店の要素ですね。
自店を冷静に分析する意味でも聞いてみるといいですね・・・利用してもらっているかどうか・・・