昨日の東京は晴れたり曇ったり・・・
落ち葉が道に散らばっています。過ぎ去った台風の爪あとですね。
写真は阿佐ヶ谷のうさぎやさん。
男二人であんみつ、みつまめを頂きました。ちょっと気持ち悪いですよね(笑)
あんみつはさておき、うさぎやさんと言えば「どら焼き」。
やっぱり美味しいですね!
ふんわりした生地に、たっぷりの甘めの餡子。
小豆の風味が口に広がります。
基本一対一の対面販売。お客さんが途切れる事なく連なっている。
この坪数で、この商品ラインナップ、販売方法でおよそ数億の売上を上げている。
恐れ入ります。参りました。
仕掛け過ぎない控えめな佇まい。独自路線が人を引きつけている。
小さな専門店さんは元より、大手専門店が研究しなければならないマイノリティなお店。
右を知りながら左のポジション。左を知りながら右のポジショニング。
よく知ることは重要。強かにさりげなく・・・