兵庫県明石を中心に店舗展開されているベーカリー店さんからお声掛けして頂いた。
大阪にも工場を立ち上げ、進出を視野に入れておられる事業家。
1店舗より5店舗、5店舗より10店舗、10店舗より50店舗・・・経営が難しくなり、どんどん高度化していく。
競争が厳しい成熟した事業の中で、いかに優位性を維持していくのか・・・そう簡単ではない。
しかし特別なことをしていないはず。
徹底してやり続けているからこそ課題が見つかり、新しいものを吸収しているような・・・
事業が大きいとか強いとかではなく「適応する柔軟性」が根底に流れていることが強さなのかも。
変化を受け入れる大らかさを感じました・・・
ご出店の話でお伺いするものの、正直に商圏からみてリスクが高い事をお伝えさせて頂く。
商圏、人口構成、平均所得、競合店etcから基本NGが僕の意見。
建物を建てることが仕事ではない。繁盛店のサポートが僕らの仕事。
忘れてはならないアルファーのコンセプト。
全体を把握しながら、各店舗のテコ入れ、新しいコンセプトの立案、具体的なMDまでご一緒に落とし込んでいければと思っています。
期待に応えられるよう全力で頑張りますよ!