柿の葉寿司

 

柿の葉の優しい香りが控えめでいい・・
海のない奈良の知恵が詰まった素朴な味わい。
客人をもてなすご馳走だったようです。
美しさ、香り、知恵と効用・・全てが詰まっています。
丁寧な仕事がいいですね・・