日本全国津々浦々・・その地域の美味しいお蕎麦を頂くことを楽しみにしています。
写真は小嶋屋さんの「へぎそば」です。
「ふのり」を繋ぎで使用しているので透明感があり、海藻の色合いが美しい。
盛り付けも綺麗でしょ!
長岡に来ると小嶋屋さんの「へぎそば」を食べずに帰れません(笑)
ツルとした滑らかな喉越しと、キュとした腰の強さがニクイです。
また「つゆ」もすきっりした上品さが「へぎそば」と合っています。
長岡にお越しの際は是非、小嶋屋の「へぎそば」を食べてみて下さい。
新潟のお酒にお蕎麦、間違いなく旨いです!