継承

時代は刻々と変化しています。
その時代に対応、進化、発展させることが求められていると思います。
昔の成功体験、今の時代にそのまま合うとは言えない。

変えない志と、柔軟に変化させることとは・・

変わらない美味さと言ってもらえるために、変え続けることが大切だと思う。
それが二代、三代と続く継承ということではないでしょうか・・