#岐阜 #工房 #クリンネス #クリンネス＝品質ナイフの順番から鉄板を置く位置と枚数、商品、原材料のストックとルール。素晴らしい工房を見せて頂いた。無駄、無理のない経営。中小企業が生き残る一つの道標かと…勉強になりました。

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