神奈川から大阪に戻る新幹線の中です。
今日は19時半からオープニング販促の打合せです。
オープニングはお披露目なので、どきどきするし、お客様が期待して頂いている分、その期待に応えたいと思う。
オープニングの目的はいくつかありますが、集客するだけが目的ではありません。
リピート率の高い菓子業界の場合、最終目的はリピート化です。
そのためのオープニング販促を考えます。
大きく分けて新規のお客様と既存のお客様が存在します。
既存のお客様については、信頼がありますので、新しい商品や何かチャレンジしていることや、取り組んでいること、会社の姿勢など、更にお店が深化していることを伝えたいと思います。
新規のお客様については、できれば気に入って頂き、これからもお店を使って頂きたいのが本音です。お菓子を食べて頂かないと前には進みません。拘りや想いを少しでも知って欲しい・・・
〇新規のお客様/販促ポイント
1.来店動機をつくる・・・チラシ、タウン誌、Webを通して「行ってみよう」と思う企画でアプローチする
2.初めて来店して頂いた人が手に取りやすい企画を考える
3.オープニング以降、再来店促進に繋がる企画を考える
4.オープニング以降、実際に来店して頂いたお客様に気持ちよく買って頂き帰って頂くには?・・・
4が一番重要になります。オープニング時はある程度イベント性を高めればたくさんの方にご来店して頂けます。
オープニング以降にご来店頂いたということは、ある程度納得して頂いたはず。その時の「帰り際」にどれだけ印象よく帰って頂くかがリピート化に繋がると思います。
金券やサービス券配布では飲食店と同じです。
「2度目の来店時、帰り際の印象」がポイントです。ここに知恵を絞るべきですね。
普段の生活の中で記憶は消えてしまうことがほとんどです。帰り際の高印象が重要だと思いますね。基本まごころです!