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本日、岐阜でカフェの開業を決めていらっしゃるごきょうだい、お姉さんと弟さんと打合せをさせて頂いた。
東京、大阪に培ってきた飲食店での経験、感性、感度のいいセンスを地元への愛着心を持って表現したい・・・
初顔合わせは、新鮮で自分の気持ちが真っ白なのでイメージを膨らませやすいですね。

色々お話を聞かせて頂いている中で・・・

・忙しい世の中だからこそ、安らかな気持ちになれる環境が必要なはず。
・日々の生活がもっと活き活きするように、心地いい時間を過ごせるように・・・
・常識という枠を飛び出せば、人はもっと自由に、もっと豊かな生活ができるはず・・・
・人や町に新しい息吹 心地いい安らぎを提供できるはず・・・

こんなことを想像しながらMTGをさせて頂きました。
楽しみですね・・・