Usui

名古屋・・・

名古屋は少し曇りです・・・
時間があったので高島屋を見てきました。
さすがにゴールデンウィーク後半ともあって混み合っていませんでした。いつもは並んでいるクラブハリエさんもちょっと疲れた感じはありましたね・・・
そんな中でもコンスタントに混み合っているお店は「グラマシー・ニューヨーク」さんでした。
10年以上の前ことですが、洋菓子の経営者のみなさんと視察したことを思い出します。
最初に見た時はセンセーショナルでしたね・・・

その時、職人である皆さんがおっしゃられました「美味しくないから長くもたないのでは?」・・・と
僕はこう答えました。「資本もしっかりしているし、味についてはおそらく見直して調整してくるはず」・・・と

弱肉強食の百貨店の中で、生成、進化、変化しているから長く百貨店の中で頑張れていると思う。
お膝元ということもあると思います。その他の百貨店でも頑張って欲しいお店の一つです。