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#東村山市 #北山公園 #菖蒲園 #八国山 #新東京百景 八国山は東村山市の象徴。トトロのモデルにもなった小さな丘のような山。北山公園の菖蒲園は新東京百景にも選ばれている。ほんとに気持ちいいところ。心が晴れます^_^やっぱり一杯呑みたくなりますね^_^
#東村山市 #北山公園 #菖蒲園 #八国山 #新東京百景 八国山は東村山市の象徴。トトロのモデルにもなった小さ […]
#鳥取県 #鳥取砂丘 #サンコスモス #馬の背 #らっきょう畑 #プリン #トットプリン #Tottoプリン #恋山形駅 #フォレストリア用瀬 #板井原集落 #智頭宿 「0」→「1」を生み出す力は並大抵ではないと思う。度胸、勇気、知的好奇心、後悔したくない気持ちが先行する。価値を生み出し続けることで「1」が「2」になり「10」「100」…無限の可能性を秘めている。見知らぬ土地から初めて舟出する。コロナという強い向かい風が思考を弱らせてしまいがち。でも「0」→「1」を生み出したのは間違いのない事実。これから価値を生み出し続けるために頭をフル回転に、更に鳥取の魅力を引き出してくれると信じています。順調な舟出だと聞きます^_^ 嬉しいし応援したくなりますね^_^
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#千葉県 #館山市 #館山駅 #夕映え通り #北条海岸 #チョコレート専門店 #plonger #プロンジェ #ピーナッツチョコレート館山は太平洋から東京湾へ入る千葉県側の入口。夏場の海水浴やサーフィン、観光客などで賑わうものの普段は静かな町。北条海岸から見える富士山のシルエットは、この地域、角度からしか見られない宝物。印象に残る景色です。目に焼き付きますね…^_^5/6にグランドオープンした館山ピーナツチョコレート専門店、プロンジェ様。去年、南房総地方を襲った台風の影響もあり、老舗仕出し事業からチョコレート専門店に参入。自分ならどういう判断を下したのだろう…マーケティングから導き出した提案に対し、自身の強味を最大限発揮できる業態として判断する。そして決断と実行力。仕出し会社で培った経営手腕と今までの経験が道標。スイーツの力を信じて、仕出し事業とは違う角度から地元を盛り上げ欲しいです。コロナなんかに負けてないですね^_^ 6月からカフェもスタート。楽しみです^_^
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Flow
ヒアリング
まずは隅々まで聞く。知る。
まずは、商品やお店に対しての想いをお伺いします。想いをしっかりぶつけていただき、想いを共有することができて、はじめてプロジェクトがスタートします。お店の歴史、商品開発秘話、こだわりや考え方などいろんなことをお話しください。
そこから、何を得意としているのか、何が強みとなりえるのか、そのお店のらしさを見つけ、次の課題と方向を見極め、それを乗り越える、向かうために必要な全員の共通認識＝コンセプトを探します。
コンセプトメイク
どんなお店にするか
商圏調査で得たその地域の客観的情報も参考にしながら、お店が目指す方向を具体的に企画していきます。
お店やその商品、そしてお客様の人柄や製菓製パン店という組織の人々の持つ強みや特徴をも見極め、また世の中の流れ、その地域特有の文化や住んでいる人々の特徴、望みなども視野に入れながら、これから始まる店舗デザイン、商品開発、包材開発、販促計画、店舗運営などに一貫するコンセプトをつくっていきます。
デザイン・設計
アイデアをリアルに。
お店の良さ、商品のこだわりや想いをどのように伝えるのか・・・。考え抜いたコンセプトを戦略的にデザイン、設計へと落とし込みます。
製菓製パン店に特化してきた私達なので、お客様やお店の人が見やすい、使いやすい台の高さ、幅など基本的な情報はもちろん頭に入っている上で、この商品を売りたい場合はこんな見せ方が効果的だ・・・など、多くの実例や、もっとこうしたほうがいい、こんな売り方はどうだろうかという新しい試みもしながら日々進化しています。
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