BLOG by usui
#長野県安曇野市 #碌山美術館 #荻原守衛 #近代彫刻 #新宿中村屋 少し時間があったので…ベンチに座って深呼吸するだけで落ちつきます。いい佇まいの美術館です。
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#長崎 #グラバー園 #グラバー邸 グラバー通り#大浦天主堂 #祈りの丘絵本美術館 #長崎南山手プリン #ステンドガラスプリン小さな工房を持つプリン専門店。そこから生まれステンドグラスプリンはクラフトのような感覚。長崎は魅力的な街。歴史的深く、自慢できる景色があって、独特な食文化が根付いいる。お祭りも華やかで異文化を受け入れてきた度量がある。何度も行きたくなる街ですね…
#長崎 #グラバー園 #グラバー邸 グラバー通り#大浦天主堂 #祈りの丘絵本美術館 #長崎南山手プリン #ステ […]
#武蔵小金井 #和菓子処ならは#農工大通り #和菓子屋 #武蔵野公園 #くじら山 #リニューアルオープン 町の小さな和菓子屋さんのリニューアル。地域に根ざし、町の人に寄り添う和菓子屋さん。技術もさることながら、ご夫婦のお人柄がお店そのもの。新しい感覚の和菓子と自信を持ってお届けできる「小金井のおもたせ」を開発して頂きました。6/15リニューアルオープンです。楽しみです^_^
#武蔵小金井 #和菓子処ならは#農工大通り #和菓子屋 #武蔵野公園 #くじら山 #リニューアルオープン 町の […]
Flow
ヒアリング
まずは隅々まで聞く。知る。
まずは、商品やお店に対しての想いをお伺いします。想いをしっかりぶつけていただき、想いを共有することができて、はじめてプロジェクトがスタートします。お店の歴史、商品開発秘話、こだわりや考え方などいろんなことをお話しください。
そこから、何を得意としているのか、何が強みとなりえるのか、そのお店のらしさを見つけ、次の課題と方向を見極め、それを乗り越える、向かうために必要な全員の共通認識＝コンセプトを探します。
コンセプトメイク
どんなお店にするか
商圏調査で得たその地域の客観的情報も参考にしながら、お店が目指す方向を具体的に企画していきます。
お店やその商品、そしてお客様の人柄や製菓製パン店という組織の人々の持つ強みや特徴をも見極め、また世の中の流れ、その地域特有の文化や住んでいる人々の特徴、望みなども視野に入れながら、これから始まる店舗デザイン、商品開発、包材開発、販促計画、店舗運営などに一貫するコンセプトをつくっていきます。
デザイン・設計
アイデアをリアルに。
お店の良さ、商品のこだわりや想いをどのように伝えるのか・・・。考え抜いたコンセプトを戦略的にデザイン、設計へと落とし込みます。
製菓製パン店に特化してきた私達なので、お客様やお店の人が見やすい、使いやすい台の高さ、幅など基本的な情報はもちろん頭に入っている上で、この商品を売りたい場合はこんな見せ方が効果的だ・・・など、多くの実例や、もっとこうしたほうがいい、こんな売り方はどうだろうかという新しい試みもしながら日々進化しています。
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